Овощное рагу в мультиварке

Еще раз всем приветик, сегодня я решила приготовить овощное рагу. Для лета мне кажется это оптимальное решение. Итак, на необходимы: Оливковое масло, картофель, шампиньоны, чеснок, лук, кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры, укроп, петрушка, соль.

Готовить будем в мультиварке, у меня это Redmond. Мы ничего предварительно не обжариваем, кроме шампиньонов. Все режем вот так примерно, а в принципе, как вам нравится

Шампиньоны обжариваем на оливковом масле

В чашу наливаем немного масла, выкладываем все слоями. Картофель

обжаренные шампиньоны

чеснок и лук

баклажаны и кабачки, очистили, посолили.

болгарский перец

помидоры, сверху посолить

зелень, затем наливаем немного воды

все это ставим в мультиварку, включаем программу тушение на 1 час и все, занимаемся своими делами.

приятного аппетита!!!!!

Салат для завтрака.

Добрый день всем!!!!!!!!! Утром я часов в 7 или 8, смотря во сколько я встаю, я пью воду с медом или лимоном. А часов в 10-11 я уже завтракаю. Это может быть либо фрукты, сейчас это дыня и арбуз, а может быть и салатик. Вот как раз о салате я и расскажу. Он просто до безобразия, вкусен и полезен, вот....

Для салата нам потребуется (на 1 человека): 2 маленьких огурца, 1 помидор, зеленый лук, сельдерей, половинка авокадо, соль, оливковое масло. Все режем как вам удобно, солим, поливаем немного маслом, так как помидоры дадут сок и можно вообще только каплю масла. Кстати, я часто использую льняное масло, только помните, что его надо хранить в холодильнике. Вот и все, приятного аппетита!

Молодой картофель в сметане.

Очень нам нравится такой картофель, часто готовлю.

Ингредиенты:

молодой картофель
репчатый лук
прованские травы
соль
перец
сметана

Приготовление:

Картофель очистить и порезать кружочками. Лук мелко порезать.
В кастрюлю сложить картофель, лук, посолить, поперчить, залить водой, добавить сметаны, трав и тушить до готовности.

Все очень просто и вкусно.
Приятного аппетита!

баклажаны "веер"

нашла не помню где уже, то ли журнал, то ли интернет, нам всем очень нравится этот вариант.

Ингредиенты:

Баклажаны
соль
помидоры
сметана (майонез)
чеснок
сыр тертый
масло оливковое или подсолнечное.

Приготовление:

1.Баклажаны помыть Разрезать вдоль на пластины толщиной примерно 1 см., не дорезая до конца. Посолить и положить на некоторое время, чтоб они пустили сок и отдали горечь.
2. Аккуратно разложить пластины веером, следить, чтобы они не отрывались.
фото не мое, я процесс не фотографировала, только результат :) фото стащила из инета

3.Помидоры нарезать кружочками или половинками в зависимости от размера самого баклажана.
4. Сыр натереть на терке. Можно порезать пластинами.
5.Чеснок измельчить и смешать с майонезом или сметаной.
6. Форму смазать растительным маслом, выложить баклажаны. Каждую пластинку веера смазать смесью майонеза с чесноком.
7.На каждую пластинку выложить по дольке помидора и сыра.
8. Запекать при температуре 180 град до готовности (минут 40).
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

баклажаны "кружочки"

раньше помнится мама летом часто готовила такие баклажаны, а потом пошла мода на майонез и помидоры и этот рецепт благополучно забыли, но он не менее вкусен.

Вам понадобится:

баклажаны

на соус
оливковое масло
уксус (я люблю бальзамический)
соль
перец
чеснок

Приготовление:

Все как обычно, баклажаны моем, режем кружочками, солим, даем постоять, пустить сок.
Затем обжариваем, я на сковороде гриль без масла. Можно и на масле, просто сложить на салфетку, чтоб масло впиталось.
Делаем соус - смешиваем все ингредиенты, все добавляется по вкусу, пробуйте.
Затем обмакиваем в соус каждый кружочек и выкладываем на тарелку, сверху можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи на кефире

ингредиенты:
кабачок 200 гр
сахар -2ст.л.
кефир 0,5 ст
яйцо 1 шт
мука 0,5 ст
соль по вкусу

Приготовление:
Взять кабачок, помыть его, почистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Яйцо разбить в миску и взбить. Смешать кабачок с кефиром, мукой сахаром, взбитым яйцом.
Добавить соль, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Все перемешать и жарить на сковороде.
Приятного аппетита!

Киш с баклажанами

рецепт не мой, брала на каком то сайте, не помню, если что кидайте ссылку на автора

Ингредиенты

для теста:
стакан муки
1 яйцо
½ ч.л. соли
100 гр. сливочного масла

для начинки
2 небольших баклажана
1 крупная луковица
немного растительного масла для жарки
3 яйца
200 мл сливок
100 мл молока
100 гр. твердого сыра
мускатный орех
черный молотый перец


Приготовление:
1. В миску просеять муку, добавить соль, яйцо, потертое на терке холодное сливочное масло и замесить гладкое тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30-40 минут.



2. Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать немного постоять, чтоб ушла горечь, затем вымыть, обсушить из и обжарить на сковороде гриль.


3. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

4. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать.Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить, наколоть вилкой и поставить в духовку на 15-20 минут

5. Смешать яйца со сливками, молоком и тертым сыром , приправить солью и мускатным орехом


6. Уменьшить температуру до 170 градусов. На корж выложить баклажаны сверху выложить лук и залить сырно-яично-сливочной смесью и выпекать около 30-40 минут, зависит от вашей духовки.



Мне очень понравился киш, лучше его кушать теплым.
Приятного аппетита.

Котлеты из цветной капусты

Очень вкусные котлетки, конечно для тех, кто любит овощные))))) Они готовятся быстро и легко, можно деткам кушать...

Ингредиенты:
Цветная капуста 600 гр. (я брала мороженую у меня еще оставалась)
3 яйца
1/3 стакана муки
зелень по вкусу, у меня петрушка
Соль
Растительное масло для обжаривания


Приготовление:

1. Цветную капусту разобрать на соцветия промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, дать остыть.

2. Капусту мелко порезать. Добавить яйца, муку, приправить солью и перцем, перемешать. Добавить зелень.



3.В сковороде разогреть масло и жарить котлетки, лучше делать их ложкой.Жарить на среднем огне с обеих сторон примерно по 2-3 минуты до образования золотистой корочки.



Приятного аппетита.

Кольца из баклажана

Ингредиенты:
баклажаны
помидоры
сметана
чеснок
шампиньоны
сыр
соль
масло для жарки

Приготовление:

Режем баклажаны на достаточно крупные кружочки, посыпаем солью, кладем в чашку и оставляем минут на 7-10, чтоб ушла горечь.

тем временем обжариваем слегка шампиньоны

смешиваем сметану с чесноком, режем помидоры на кружочки


на блюдо выкладываем баклажаны, сверху кладем шампиньоны, затем помидоры, смазываем сметаной, затем затираем сыром и ставим в духовку и запекаем минут 25.





Приятного аппетита)))