понедельник, 31 мая 2010 г.

Перец фаршированный мясом

Ингредиенты:
Перец болгарский
мясной фарш
соль, перец
рис
лук
морковь
томат
сметана

Приготовление:
У меня был замороженный перец, поэтому в начале я размораживаю перец, затем мясо перемалываем в фарш



добавляем перец, соль, лук, рис (сырой)



фаршируем перец полученным фаршем и складываем в кастрюлю

режем лук, трем морковь

наливаем в сковороду не много масла, поджариваем лук и морковь


затем наливаем томат и немного тушим

заливаем зажаркой перец, добавляем сметану и ставим кастрюлю на огонь(медленный) готовим примерно минут 40, а вообще я проверяю готовность риса, как только он готов, выключаю...




Приятного аппетита

Щи зеленые из щавеля

Раньше мы готовили эти щи только летом, теперь нет проблемы и даже зимой можно купить все нужное, к тому же я просто летом делаю заготовку и просто замораживаю щавель со своего огорода (вернее с маминого)

Ингредиенты:
Бульон овощной или мясной
щавель 2 пучка
луковица
морковь
мука 2 ст.л.
картофель
соль

Приготовление:
Сварить мясной бульон.
Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в бульон.

Лук порезать кубиками, морковь потереть на мелкой терке.

Обжарить на масле подсолнечном или на оливковом



Затем добавить муку и слегка обжарить


Добавить зажарку в бульон

Порезать щавель и бросить в бульон, посолить, поперчить



Перед подачей порезать вареное яйцо, добавить сметану, можно зелень и все готово.

Приятного аппетита.

Суп-пюре из шпината с сыром

Очень вкусненький супчик.... я его готовлю Лере, но думаю можно и взрослым, мне понравился супчик...
Ингредиенты:
половинка луковицы
чеснок 1 долька
картофель 1 шт
шпинат 1 пучок
масло оливковое
сливки или молоко
сыр


На 1-2 порции (потому что разогретый не полезно и не вкусно):
Половинку луковицы и дольку чеснока порезать и прогреть на оливковом масле,


добавить одну порезанную небольшими кусочками картофелину



режем шпинат и тоже немного прогреваем (все ингредиенты надо бросать одновременно, так как это готовится для ребенка и не очень полезно зажаривать)


затем наливаем воду, так чтоб она только покрыла слегка овощи и тушим, пока картофель и шпинат размягчатся))))))))
теперь добавляем молоко, немного соли и даем всему закипеть...

немного остывает, в блендере измельчаем, добавляем сыр и все готово, можно кушать))))