вторник, 13 апреля 2010 г.

Пирожные с фруктами.


Решила побаловать своих сладким)))))))))
Ингредиенты:
Для бисквитного теста:
2 яйца
75 гр сахара
1 яичный белок
2 ст.л. лимонного сока
50 гр пшеничной муки
50 гр крахмала
2 ч.л. пекарского порошка
2 ч.л. порошка какао

для крема:
сок одного лимона
50 гр сахара
4 ст.л. желатина
500 гр обезжиренного творога
400 мл сливок 33%

для украшения:
1 апельсин
1 киви

на 100 гр готового продукта Б-12.14 Ж-9.88 У-16.75 ККАЛ-200.40
Приготовление:
1. Взбить в крепкую пену яйца с сахаром, яичным белком и лимонным соком.

2. Пшеничную муку смешать с крахмалом, пекарским порошком и какао, добавить в яичный крем, осторожно перемешайте.




3. Тесто вылить на противень. Выпекать пирог в предварительно прогретой до 180С духовке примерно 25 минут.



4. Смешать лимонный сок с сахаром, разогреть, затем в теплом соке размочить желатин.



5. Творог взбить в блендере.


6. Добавить в творог желатин и аккуратно перемешать.

7. Осторожно соединить творожно-лимонную массу со взбитыми сливками.

8. Выложить полученный крем на корж, аккуратно разровнять поверхность и поставить в холодильник застывать.


9. Почистить апельсин, удалить пленки и волокна. Порезать дольками очищенный киви. Когда крем застынет, разрезать торт, украсить фруктами и подавать на стол.



Приятного аппетита!!!

понедельник, 12 апреля 2010 г.

Салат из белокочанной капусты с клюквой и луком


Следующий рецепт))))))
Ингредиенты:
200 гр белокочанной капусты
1 красная луковица
1 морковь
укроп
2-3 ст. л. замороженной клюквы
2 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. сахара
соль

на 100 гр готового продукта Б-1.32 Ж-8.10 У-5.61 Кал-99.32 так у меня возникла проблема, я пересчитала калорийность с помощью программы вот этой получилась цифра 99,32, в книге же пишут 45 ккал... ну и кому верить???? ну да ладно буду считать по большему)))))))))))
Итак, приготовление:
1. капусту нашинковать.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами.

4. Укроп мелко нарезать.

5. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, сахар и соли.

6. Смешать капусту, лук, морковь, клюкву и укроп.


7.Полить заправкой.


Приятного аппетита.
PS опять таки по мнению мужа, салат жестковат, ну что могу посоветовать.... наверно нужно вначале капусту помять с солью, чтоб немного "смягчить"... завтра попробую и скажу свое мнение.

Салат из сельди с огурцом и луком.


Мама подарила мне книгу "Правильное питание без диет" Д.В. Нестеровой, здесь все рецепты с посчитанной калорийностью, единственно не разбито на БЖУ, ну я буду проверять по своим таблицам и дописывать.....ну и конечно впечатления от рецепта...
Итак открываю серию рецептов по книге....
Ингредиенты:
200 гр филе малосольной сельди
4 огурца
1 красная луковица
1-2 ст. ложки лимонного сока
петрушка
перец
соль

калорийность на 100 гр ккал-101 Б-7,7 Ж-7,8 У-2,6
Приготовление:
1. Огурцы нарезать соломкой.

2. Лук полукольцами

3. Смешать огурцы и лук

4. Зелень мелко порезать.

5. Все смешать.Посолить, поперчить, добавить лимонный сок.

6. Филе сельди порезать и добавить в салат. Все перемешать.



Приятного аппетита.
PS по мнению мужа салат вкусный, поставил твердую 4. Так как я после 18 не ем, пока ничего не могу сказать, завтра попробую))))))))))) до новых встреч....

суббота, 10 апреля 2010 г.

сладкая колбаска - вкус детства...

мы с мамой очень часто готовили этот десерт, очень быстро, ну а вкусно - я думаю практически все делали и знают, что это очень вкусно))))))))
Ингредиенты:
500 г печенья
300 г сгущенного молока (не вареного)
200 г сливочного масла
5 ч.л. какао

Калорийность на 100 гр -320,3 ккал Б-5,6 Ж-23,6 У-38,7
Приготовление:
1.Печенье поломать, чтоб получились небольшие кусочки.


2. Добавить размягченное масло, только не надо его растапливать в микроволновой печи, просто пусть постоит и подтает слегка, тщательно перемешайте.


3.Добавим какао-порошок и снова хорошо перемешиваем.

4. Теперь добавляем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем.

5. Берем пищевую пленку или фольгу, формируем колбаски, кладем в холодильную камеру и утром можно уже кушать.
Приятного аппетита))))