Вариации на тему Лобио

Ингредиенты:
лук
фасоль
зелень
чеснок
перец горошком
хмели-сунели
соль
соус ткемали
томат
масло подсолнечное

Приготовление:

1. Отвариваем фасоль, я покупаю Мистраль, поэтому заранее ее не замачиваю, варю примерно 1,5 часа, этого достаточно.
2. Лука много, примерно столько же сколько и фасоли. Режем полукольцами и обжариваем на масле, до полупрозрачного состояния.


3. Фасоль добавляем к луку вместе с жидкостью.

4. Пока все тушится делаем смесь из приправ. В ступке мнем перец горошком, соль, чеснок, хмели-сунели. Добавляем эту смесь к фасоли, добавляем соус ткемали и чуточку томата. Аромат сумасшедший.



5. Тушим на медленном огне до тех пор, пока жидкость не выпарится.


6. Добавляем зелень.


Приятного аппетита